パリの料理教室アンリシール

ミカエルの料理アトリエ

早いもので、２０１６年もあと３週間となりました。
なかなかブログを更新できないでおりますが、
ミカエルの料理アトリエも毎回楽しく開催させていただいております。

今年もノエルメニューのアトリエを開催いたします。

２０１６年　１２月１２日（月）
お一人さま　８０ユーロ（ワインをお飲みになる方は5ユーロ追加です）
※通常は70ユーロですが、
ノエルらしい豪華な食材を使うため、追加料金をいただきます。

その他の日程も調整が可能です。
参加ご希望の方やお問い合わせなどは、
enrichirparis@hotmail.comまでお気軽にお問い合わせください。
文末の申込書を添えてご連絡いただけますとスムーズです。

皆様のご参加を心からお待ち申し上げております。（キ）

＊＊＊＊＊参加申込書＊＊＊＊＊＊＊
※２人目からは、ご滞在先などが同じ場合は、お名前だけのご記入でもけっこうです。

フリガナ　　：
氏名　：
ローマ字　：Mr. 　Mrs. Miss.
性別　：
年齢　：
国籍　：
現住所　：
電話番号　：

メールアドレス等　：

日本出発予定日　：
パリ滞在日程　：
パリ滞在中の連絡先（ホテル名、住所、電話、携帯電話のメールアドレス等）　：


希望コース　：　ミカエルの料理アトリエ

ご案内以外に参加希望日がございましたら、お知らせください。
受講希望日　：　第１希望　月　日　　第２希望　月　日　

ワイン（アルコール）をお飲みになるか否か：
フランス語について：　例）　初心者レベル
料理レベルについて：
マルシェ見学をご希望されるか：

その他ご要望がございましたらご記入ください。

ソニアの料理教室

夏至も過ぎて、夏本番を迎えているのにもかかわらず、
お天気が冴えないパリ。
パリジャンは太陽を求めて、ヴァカンスにでかけてたい気持ちでいっぱいです。

さて、アンリシールの新しい料理教室の企画をご紹介します。
講師は、2児の母でもあるソニアさん。
本業はアクセサリーのクリエーターで、10区にイベントスペース兼ブティックを経営していらっしゃいます。
アンリシールのスタッフとのご縁もあり、ベジタリアンである彼女のお料理を紹介していただくことになりました。
日本では馴染みのない素材やスパイスに出会えることでしょう。
会場は彼女のブティックで、ブロカント風のちょっと不思議なスペースでのお料理体験です。

第１回目のお試しレッスンの日程をご案内します。

＊＊＊＊＊ソニアの料理教室＊＊＊＊＊＊＊

2016年　7月５日（火）
時間：　10時〜13時くらい
参加費：　40€　　（通常50€の予定です）

集合場所：　Chez Robert M. Smith
　　　　　　　　　　　　　　　　25 rue de Sambre et Meuse, 75010 Paris,
　　　　　　　　　　　　　　　　2番線　 colonel fabien もしくは　belleville　

https://www.facebook.com/boutiquerobertmsmith/

内容は以下の３品になります。
Crème de fenouil aux amandes
フェンネルとアーモンドのクリーム
Brick au thon sur le port de la Gouleth
ツナのブリック
Tartare estival, mangue et tomates cerises
マンゴとチェリートマトのタルタル

ご参加を希望される方は、
気軽にアンリシール　enrichirparis@hotmail.comまでお問い合わせください。
7月５日のお試しレッスンは、４日中にご連絡ください。

ミカエルの料理教室同様、皆様なもご参加を心からお待ちしております（キ）






ソニア・ネムジー　プロフィール
両親ともがプロの料理人、兄はパティシエという小さなころから料理文化に囲まれた環境に育つ。
本職はアクセサリーデザイナーで、アーティストであるご主人と、アンティーク雑貨やクリエーター雑貨などを扱うブティックをパリ10区に経営している。
ワークショップなどのイベントも頻繁に行う傍らで、昨年までLa Cantine Berlinoise　というレストランも運営していた。アットホームな雰囲気が売りで、顧客にはまるで誰かの家に居るようでとても快適、と好評だった。現在でも、依頼があれば貸切でターブルドットも可能。
「私にとってお料理とは、食感と彩り、味のコンビネーションを直感で生み出すこと。私自身がベジタリアンなので、季節の野菜やフルーツ、さまざまなオイルや木の実、ハーブ、そして色々なスパイスをメインで使います。それらをバランスよく組み合わせて、絶妙なコンビネーションを見出すのが好きです。世界中の違う大陸のお料理にもインスピレーションを受け、常識をくつがえし自分流に変え、新しいレシピを創造するのが私のモットー。」と語る。

ミカエルの料理アトリエ

ようやく春らしい天気になったかと思いきや、
不安定なお天気が続いています。
フランスのヴァカンスと日本のゴールデンウィークも重なっていましたが、
5月５日にミカエルの料理教室を開催致しました。



前菜は旬のアスパラガスを使った一皿。
根元に切り込みをいれて、テクニックを披露してくれたました。
Baguer という単語の使い方が新鮮でした。

今回の参加者の方が、写真は苦手、、、ということで
様子は掲載いたしませんが、楽しく開催させていただきました。

次回は5月２６日（木）に開催いたします。

お一人さまからでも気軽に参加できるマルシェ見学も好評です。

参加ご希望の方やお問い合わせなどは、
enrichirparis@hotmail.comまでお気軽にお問い合わせください。
文末の申込書を添えてご連絡いただけますとスムーズです。

皆様のご参加を心からお待ち申し上げております。（キ）

＊＊＊＊＊参加申込書＊＊＊＊＊＊＊
※２人目からは、ご滞在先などが同じ場合は、お名前だけのご記入でもけっこうです。

フリガナ　　：
氏名　：
ローマ字　：Mr. 　Mrs. Miss.
性別　：
年齢　：
国籍　：
現住所　：
電話番号　：

メールアドレス等　：

日本出発予定日　：
パリ滞在日程　：
パリ滞在中の連絡先（ホテル名、住所、電話、携帯電話のメールアドレス等）　：


希望コース　：　ミカエルの料理アトリエ

ご案内以外に参加希望日がございましたら、お知らせください。
受講希望日　：　第１希望　月　日　　第２希望　月　日　

ワイン（アルコール）をお飲みになるか否か：
フランス語について：　例）　初心者レベル
料理レベルについて：
マルシェ見学をご希望されるか：

その他ご要望がございましたらご記入ください。

ミカエルの料理アトリエ 2016年のスケジュール

早いもので、２月もあと少しとなりましたが、
パリは今週から冬のヴァカンスがはじまりました。
お隣さん一家は、スキーにでかけ、ちょっと静かになりました。

さて、３月のミカエルのアトリエですが
3月６日（日）に開講致します。
5月は３日（火）５日（木）に予定しております。

久しぶりの日曜日の開講になりますので、平日のご参加が難しい方が
この機会にご参加いただけますとうれしいです。
また日本は春休みの時期ですので、
親子さんでのご参加もお待ちしております。


前回のアトリエの様子ですが、
料理ははじめてという殿方がご参加してくださいましたが、
なかなかの手つきでした。


参加ご希望の方やお問い合わせなどは、
enrichirparis@hotmail.comまでお気軽にお問い合わせください。
文末の申込書を添えてご連絡いただけますとスムーズです。

皆様のご参加を心からお待ち申し上げております。（キ）

＊＊＊＊＊参加申込書＊＊＊＊＊＊＊
※２人目からは、ご滞在先などが同じ場合は、お名前だけのご記入でもけっこうです。

フリガナ　　：
氏名　：
ローマ字　：Mr. 　Mrs. Miss.
性別　：
年齢　：
国籍　：
現住所　：
電話番号　：

メールアドレス等　：

日本出発予定日　：
パリ滞在日程　：
パリ滞在中の連絡先（ホテル名、住所、電話、携帯電話のメールアドレス等）　：


希望コース　：　ミカエルの料理アトリエ

ご案内以外に参加希望日がございましたら、お知らせください。
受講希望日　：　第１希望　月　日　　第２希望　月　日　

ワイン（アルコール）をお飲みになるか否か：
フランス語について：　例）　初心者レベル
料理レベルについて：
マルシェ見学をご希望されるか：

その他ご要望がございましたらご記入ください。

ミカエルの料理アトリエ 2016年のスケジュール

新年のごあいさつもできないまま、
２０１６年も２月になってしまってしましたが、
本年もどうぞよろしくお願い致します。

２０１５年の11月のパリでのテロ以降、教室もなかなか開催できませんでしたが、
２月８日（月）にミカエルの料理教室を開催予定です。
その他の日程でも相談に応じます。

参加ご希望の方やお問い合わせなどは、
enrichirparis@hotmail.comまでお気軽にお問い合わせください。
文末の申込書を添えてご連絡いただけますとスムーズです。

教室のレポートなども、なかなかできずにおりますが、
毎回楽しく開催させていただいおります。
皆さまのご参加お待ち申し上げておりますので、
どうぞよろしくお願いします。


＊＊＊＊＊参加申込書＊＊＊＊＊＊＊
※２人目からは、ご滞在先などが同じ場合は、お名前だけのご記入でもけっこうです。

フリガナ　　：
氏名　：
ローマ字　：Mr. 　Mrs. Miss.
性別　：
年齢　：
国籍　：
現住所　：
電話番号　：

メールアドレス等　：

日本出発予定日　：
パリ滞在日程　：
パリ滞在中の連絡先（ホテル名、住所、電話、携帯電話のメールアドレス等）　：


希望コース　：　ミカエルの料理アトリエ

ご案内以外に参加希望日がございましたら、お知らせください。
受講希望日　：　第１希望　月　日　　第２希望　月　日　

ワイン（アルコール）をお飲みになるか否か：
フランス語について：　例）　初心者レベル
料理レベルについて：
マルシェ見学をご希望されるか：

その他ご要望がございましたらご記入ください。